|
|
Tagliatelle Met Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr schoongemaakte boerenkool, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 gele paprika, 300 gr. tagliatelle, 3 eetl. olijfolie, 1 blik gepelde tomaten (400 gr.), 1 kruidenbouillontablet, 1 eetl. azijn, 2 theel. suiker, zout en peper, versgemalen peper, geraspte Goudse kaas.
Voorbereiding:
Snipper de ui en de knoflook. snijd de paprika in blokjes
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim water met zout beetgaar. Doe de pasta terug in de pan. Verhit intussende olie in een grote koekepan en laat de ui glazig fruiten. Voeg de knoflook en de paprika toe. Voeg de boerenkool toe en roerbak op hoog vuur tot de kool begint te slinken. Voeg de tomaatblokjes, het verkruimelde bouillontablet en een scheutje water toe. Schep goed om en breng op smaak met de azijn, de suiker en wat zout en peper. Shcep het boerenkoolmengsel door de pasta in de pan. Zet de geraspte kaas op tafel.
|
|
|